鍋包肉的做法??
鍋包肉<愛尬聊_知識大全>的做法?
香格里拉旅拍 20小時前
香格里拉旅拍 20小時前
鍋包肉的做法,共12個步驟
1豬里脊洗凈,放入冰箱冷凍室凍至略硬后取出。
2切成厚度約2毫米的肉片。
3將肉片放入容器中,放入少許鹽、料酒、淀粉,抓勻后腌制20分鐘。
4將蔥白切成長絲。
5將蕃茄醬、橙汁倒入碗中,放入適量白糖、白醋、鹽、水,調勻成汁。
6淀粉倒入大碗中,一點點加入適量水,干稀度為抓起時順手淌汁為宜。再加少許鹽、幾滴油,抓拌均勻。
7把腌好的肉片放入淀粉糊中,抓拌,使之均勻地掛上淀粉糊。
8鍋內倒入油,待油溫升至六、七成熱。切片洋蔥放入鍋中,順著洋蔥周圍冒起連串的泡泡即可。
9將肉片掛上淀粉糊,逐片下入鍋中。
10炸至顏色金黃即撈出,直至將全部肉片都炸好。
11火略轉大,待油溫升高后將全部肉片都倒入鍋中再炸一次,略炸20秒左右即撈出。
12炒鍋放少許油,油溫升高后放入蔥絲,略炒出香即倒入調汁,用鍋鏟炒勻,倒入炸好的肉片翻炒使之均勻的掛上調汁,再放入少許油,翻炒均勻即可盛出。
