炒雞蛋是很多人都喜歡的一道菜，不僅因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)不錯(cuò)，還因?yàn)樗谱鞣浅：?jiǎn)單，所以很多廚房經(jīng)驗(yàn)不多的朋友都會(huì)選擇它。在炒雞蛋的做法大全中有很多種都是比較適合各位新手朋友學(xué)習(xí)制作。

炒雞蛋的做法大全

食材準(zhǔn)備

木耳500克，雞蛋200克，蔥姜蒜10克，青尖椒10克，紅尖椒10克，鹽10克，胡椒粉5克，雞粉15克，料酒10克，香油5克，米醋5克，生抽5克。

方法步驟

1、將泡好的木耳去蒂撕成小片，青椒切菱片，蔥姜蒜切片；

2、雞蛋打散入碗攪勻待用，鍋中加入清水，大火燒開(kāi)，木耳炒熟撈出控水；

3、鍋中下入15克色拉油，大火燒至7成熱，然后倒入打好的雞蛋炒熟，放入漏勺待用；

4、鍋中下入10克色拉油，大火將油燒熱至7成，下入蔥姜蒜各10克爆香；

5、然后下入青紅椒片，中火翻炒，下入料酒10克，放入焯好的木耳500克，大火翻炒；

6、加入炒好的雞蛋，加入鹽10克，雞粉1<愛(ài)尬聊_尬聊百科>5克，胡椒粉5克，米醋5克，生抽5克，大火翻炒40秒左右，淋入香油5克炒勻出鍋即可。

西紅柿炒雞蛋怎么做

食材準(zhǔn)備

西紅柿150克，雞蛋100克，蔥姜適量，香蔥5克，鹽5克，雞粉5克，白糖10克，胡椒粉3克。

方法步驟

1、將西紅柿洗凈，切成三角塊放入盤(pán)中，將雞蛋打入碗中攪勻；

2、蔥姜和香蔥切末，鍋燒熱后下入5克色拉油，將雞蛋炒熟盛出待用；

3、鍋燒熱，下入10克油，燒熱后爆香蔥姜，放入西紅柿大火翻炒，然后下入糖鹽，雞粉，胡椒粉，中火炒2分鐘；

4、然后倒入炒好的雞蛋，大火翻炒均勻即可出鍋。

苦瓜炒雞蛋怎么做

食材準(zhǔn)備

苦瓜200克，雞蛋4顆，蔥姜蒜適量，鹽，味精2克，白糖10克，胡椒粉3克，料酒5克，淀粉10克。

方法步驟

1、蔥姜洗凈，蔥姜切末，蒜切片，苦瓜洗凈后去籽切片；

2、雞蛋打入碗中，攪拌均勻，小勺中放入10克淀粉，加入少許水調(diào)勻待用；

3、鍋中放入清水燒開(kāi)，將苦瓜焯燙后撈出待用；

4、鍋中放入10克油，大火燒至5成熱，倒入蛋液炒熟盛出；

5、鍋中再放油，7成熱后放入蔥姜蒜爆香，下入苦瓜后大火翻炒；

6、然后加入鹽5克，味精2克，白糖10克，胡椒粉3克，料酒5克；

7、待苦瓜炒成翠綠色時(shí)放入炒好的雞蛋翻炒，然后調(diào)入水淀粉勾芡即可。

百合炒雞蛋的做法大全

食材準(zhǔn)備

百合干適量，蔥姜適量，白酒，十三香，生抽，食鹽，雞蛋適量。

方法步驟

1、百合干用水浸泡3小時(shí)，泡發(fā)待用，蔥姜切片待用；

2、雞蛋打入碗中，加入2滴白酒，1匙水?dāng)噭颍?/p>

3、鍋中少許油，倒入蛋液炒熟，切成大塊盛出待用；

4、另起鍋，放入蔥姜爆香，然后放入百合翻炒2分鐘；

5、倒入之前炒好的雞蛋，加入十三香翻炒均勻，加入鹽調(diào)味；

6、然后滴入少許生抽，翻炒半分鐘左右即可出鍋。