手撕已經(jīng)成為了中的一種常態(tài)，很多的是食品都有手撕版本，例如手撕牛肉，手撕豆腐干，手撕鴨，手撕雞，手撕面包當(dāng)然也有的。這里我們就來看看歪國(guó)仁的手撕面包，丹麥?zhǔn)炙好姘淖龇ā?/p>

丹麥?zhǔn)炙好姘淖龇?/strong>

食材準(zhǔn)備

高粉170克，低粉30克，黃油90克，奶粉12克，雞蛋40克，鹽3克，干酵母3克，水88克。

方法步驟

1、將幾種粉和20克黃油和水放入面包機(jī)中揉面；

2、將面團(tuán)搟成面片，然后將70克的黃油搟開放在上面，包裹折疊；

3、折三折后蓋上保鮮膜醒20分鐘，再搟，再疊，再醒；

4、然后搟成長(zhǎng)方形，切成5條，將每條卷成合適和圖案，發(fā)酵至2倍大；

5、然后刷上蛋液，放入預(yù)熱烤箱，上下火180度，烤20分鐘即可。

丹麥?zhǔn)炙好姘淖龇?/strong>

食材準(zhǔn)備

面包粉190克，低粉60克，黃油片125克，干酵母5克，砂糖25克，鹽，蛋，水98克，黃油50克。

方法步驟

1、將面團(tuán)原料中除黃油外放入盆中揉成光滑面團(tuán)；

2、面團(tuán)壓扁，放入保鮮袋中冷凍半小時(shí)，然后搟成長(zhǎng)方形；

3、然后放入片狀黃油，包裹后折疊，再將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形面片；

4、然后再次折疊，搟長(zhǎng)，重復(fù)3次，然后搟成1里面后的片，切成長(zhǎng)條；

5、面條卷成適宜的形狀， 放入模具中，發(fā)酵，刷上蛋液；

6、放入預(yù)熱190度的烤箱，上下火25分鐘，脫模即可。

家常丹麥?zhǔn)炙好姘淖龇?/strong>

食材準(zhǔn)備

高粉200克，酵母4克，牛奶100克，雞蛋30克，鹽1克，黃油15克，白糖20克，黃油片100克。

方法步驟

1、將除黃油外的所有原料放入面包機(jī)中，揉10分鐘后加入15克黃油揉勻；

2、然后發(fā)酵至2.5倍大，然后揉搓排氣，醒10分鐘后搟成片，放上黃油片；

3、然后包裹，收攏后再次搟開，折疊3折，再搟開，重復(fù)2次后醒發(fā)20分鐘；

4、然后搟成長(zhǎng)套，切割成兩個(gè)面皮，兩端連接卷起，放入蛋糕模具；

5、然后發(fā)酵50分鐘，刷蛋液后放入預(yù)熱180度的烤箱中，上下火180度烤25分鐘即可。

椰蓉國(guó)產(chǎn)手撕面包的做法

食材準(zhǔn)備

高粉200克，低粉50克，白砂糖30克，鹽3克，蛋液30克，黃油20克，純牛奶80克，水60克，酵母5克，黃油25克，糖粉25克，蛋液40克，椰蓉50克，蜂蜜水適量，杏仁適量。

方法步驟

1、將面團(tuán)材料中除黃油外混合，揉至能拉出厚膜；

2、然后加入黃油20克，揉勻，發(fā)酵至<愛尬聊_百科全書>2.5倍大；

3、25克黃油加入糖粉攪勻，分次加入蛋液攪至融合；

4、然后加入椰蓉，翻拌均勻待用，待面團(tuán)發(fā)酵好之后排氣松弛15分鐘；

5、然后將面團(tuán)搟成面皮，將椰蓉餡鋪在上面，包裹折疊三折；

6、然后切成指寬條狀，扭成絞后放入模具中，發(fā)酵40分鐘后刷層蜂蜜水；

7、然后放入預(yù)熱的170度烤箱中，烤25分鐘左右即可。