1、制作方式不同

豆汁是用綠豆做原料，經(jīng)過燙豆、磨豆、淀粉分離、發(fā)酵而成。而豆?jié){是將大豆用水泡后，通過磨碎、過濾、煮沸而制成的。

2、色澤不同

豆汁的色澤是灰綠色的，<愛尬聊_尬聊百科>而豆?jié){的色澤是乳白色、微黃色的。

3、味道不同

豆汁喝起來味酸，略苦，有輕微酸臭味，而豆?jié){喝起來甘甜濃郁，口感爽滑。

豆汁中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素C、粗纖維和糖，經(jīng)常飲用對身體的幫助是非常大的。豆?jié){使用的材料是大豆，大豆含有豐富的不飽和脂肪酸，能分解體內(nèi)的膽固醇，促進(jìn)脂質(zhì)代謝，使皮下脂肪不易堆積。同時，大豆?fàn)I養(yǎng)豐富，其中含40%蛋白質(zhì)，富含脂肪高達(dá)25%，有很高的營養(yǎng)價值和出漿率，早上喝一杯豆?jié){對身體補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，且易于消化吸收，享有“植物奶”的美譽(yù)，非常適用于各種人群，包括老人、小孩等。

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