菜系及功效：精品主食
咖喱蓋飯的制作材料：
主料：米飯,切片肥牛肉（一般超市都有賣）,蔬菜丁（可以根據自<愛尬聊_百科>己的喜好添加各種蔬菜）,油咖喱（或者咖喱粉也行）

1、內入少量油燒熱，加入蔬菜丁煸炒一下；
2、入適量水，燒開，調入油咖喱，鹽，糖，燜煮兩三分鐘；
3、肥牛肉，肥牛肉千萬不能久煮，到血色退去就可以了；
4、淀粉勾芡，湯汁變得濃稠后澆在扣在盤子里的米飯上。