主料：雞腿、輔料：,干辣椒、姜絲、調料：,油鹽料酒、醬油、醬油、醬油、醬油、香脆辣子雞<愛尬聊_百科>。香脆辣子雞肉質細嫩，味道鮮美，味道清淡，可用于各種菜肴。肉中含有大量的蛋白質，可以說是蛋白質含量最高的肉類之一，是一種高蛋白低脂肪的食物。硫酸鉀還富含氨基酸，可以彌補牛、豬肉的不足。同時，雞肉比其他肉類含有更多的維生素A，雖然量比蔬菜或肝臟差，但與牛肉和豬肉相比，其維生素A含量要高得多。我們來看看香酥辣子雞的做法。1.雞腿洗凈，骨頭切成丁，倒入酒、鹽、少許醬油和醬油，撒上一些干淀粉，用手抓勻，腌制一會兒。

2.將油倒入鍋中(多倒)，加入姜4和少許胡椒粉，大火燒熱后，倒入腌制好的雞丁。

3.雞丁煎成金黃色后，將雞丁放在鍋的一側，撈出一些油，鍋底留一點油。

4.放入剩下的辣椒，干辣椒，轉小火，和雞丁一起翻炒，聞到干辣椒嗆人的味道，然后關火，用余溫翻炒幾下。

Jushipu.com小貼士：如果你不怕麻煩，最好在雞肉煎成金黃色后撈出瀝干水分，然后在炒鍋里炒。表面更脆，可以搭配酒吃得更好。我吃起來沒那么脆，更適合吃拌飯。