主料：羊腿肉輔料：腐竹木耳板栗調料：洋蔥黃酒醬油糖鹽香菌羊肉煲做法：1、一塊羊腿肉，洗凈備用。2.羊肉切成3厘米見方的大塊。

3.倒入適量黃酒去腥，戴上一次性手套，<愛尬聊_知識大全>用手抓勻。

4.將干木耳和腐竹提前浸泡，去除雜質，切成小塊。板栗備用。

5.鍋熱后，加入食用油，加入蔥花炒香。

6.將羊肉中多余的水分倒掉，放入鍋中大火翻炒。

7.炒至羊肉變色，再加入黃酒調味。

8.倒入適量醬油。

9.加入黑木耳，大火翻炒均勻。

10.羊肉炒好后，在羊肉表面加入熱水。

1.水燒開后，蓋上鍋蓋燜煮35分鐘左右。

12.將腐竹和板栗放入燜羊肉中翻炒均勻。

13.木耳羊肉翻炒，如下圖。

14.取一個合適的容器，把燜好的羊肉放進去，上蒸鍋蒸5分鐘左右。

15.倒入少許香油，蒸好的香菌羊肉湯就可以直接食用了。