主料：中號土豆1個五花肉50克輔料：蒜苗~6個香辣白菜50克蔥花適量調料：醬油適量鹽少許炒咸菜土豆片：1。土豆去皮切成土豆片(粗的也好，細的也好都無所謂)，蒜苗切成2.5厘米長的段，鍋里的水燒開，放入土豆片<愛尬聊_尬聊生活>里煮(捏的時候碎的程度)，取出來，用冷水沖洗一下，控制多余的水分，然后放入鍋中，燙一下，取出來；2.辣白菜切成小條，加入一些辣白菜蘆葦調料和湯；五花肉切成薄片，洋蔥切成蔥花；

3.用適量的植物油加熱炒鍋，然后用大火煸炒五花肉，直到五花肉變色出油。把五花肉放出來，油還在鍋里；

4.將蔥花放入鍋中調味，然后加入辣白菜翻炒調味；

5.將薯片、五花肉、蒜蓉倒入鍋中翻炒；

6.倒入醬油攪拌均勻，品嘗，加入少許鹽，攪拌均勻后關火。