主料：雞翅、輔料：土豆、洋蔥、鮮蘑菇、青椒、調料：鹽、味精、胡椒粉和咖喱雞翅：1。鍋中倒入清水，放入蔥姜片、胡椒粉、料酒，放入雞翅，燒開撇去浮沫，撈出備用。2.鍋里倒入適量的玉米油(最近我家換成了福臨門的玉米油，我覺得吃起來比較健康)。我們可以多放一點玉米油，因為以后還要炒雞翅。加入蔥花和姜片，再加入一個八角炒香。

3.放入煮好的雞翅，小火煎至兩面微黃。注意不要炸表皮。加入冰糖，用鍋底的油，慢慢融化冰糖，炒雞翅。煮1湯匙料酒，加入醬油攪拌均勻。

4.然后加入沒有雞翅的雞湯。如果沒有雞湯，就用熱水代替。

5.將咖喱塊放入鍋中，融化后攪拌均勻。咖喱塊含有淀粉，所以會使湯變稠，容易入味。但是要注意把鍋調到小火，避免燒鍋。

6.將鍋加熱至中火，然后加入豆泡和蘑菇。雞翅的燉煮時間不是特別長，這兩種食材也容易入味，煮久了也沒關系，可以直接放入鍋中。

7.蓋上蓋子，往蓋子里加入清水(普通鍋碗瓢盆可以省略這個步驟)。

8.轉小火慢燉半小時。

9.這時，你可以用蒸蛋器蒸雞蛋。沒有蒸蛋器需要在水中煮一下備用。

10.煮好的雞蛋<愛尬聊_百科全書>去皮，放入鍋中，繼續蓋上蓋子燉。

11.鍋里的雞翅軟爛時，可以適當用中火收汁。

12.收汁不要太干，也可以蘸點雞翅入味。畢竟是雞湯做的，呵呵。