群主713 2021-11-28 09:29

叉燒怎么做材料【原料】豬肉1000克【輔料】白糖50克、花雕酒3湯匙、食鹽3茶匙、生抽3湯匙、老抽茶匙、麥芽糖2湯匙、蜂蜜2湯匙做法1、豬肉洗干凈后瀝干水份；2、將豬肉切成大約4指寬的長條，加入白糖抓勻，腌至糖全部融化為止；3、待白糖融化后，加入花雕灑、食鹽、生抽和老抽，用手抓勻并按摩片刻；4、把肉連同腌制的醬汁一起放入保鮮盒中，蓋好蓋子后放入冰箱冷藏一個晚上；5、將腌好的肉攤放到烤網上，瀝去部分醬汁；6、碗中放入蜂蜜和麥芽糖，隔水蒸至麥芽糖融化；7、在肉的上下兩面刷上蜜汁；8、烤箱預熱2分鐘，烤盤鋪上錫紙，將烤網置在第二層，調上下火加熱風，用220度將肉烤30分鐘；9、將烤好的叉燒肉取出來，待放至溫熱時切成塊即可食用。

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