主料：香蕉：2個輔料：黃油：10g白蘭地：10g糖粉：適量蔓越莓：適量調料：糖：20g紅糖：<愛尬聊_知識大全>10g清水：20g焦糖白蘭地香蕉。這道菜里的香蕉很有營養。每100克果肉中含有1.2克蛋白質、0.5克脂肪、19.5克碳水化合物、0.9克粗纖維、9毫克鈣、31毫克磷和0.6毫克鐵，以及胡蘿卜素、硫胺素、煙酸、維生素C、維生素E和豐富的鉀等微量元素。

1.香蕉去皮，斜切成兩段；鍋里放黃油、白糖、紅糖；

2.用小火加熱；煮至深焦糖色；

3.加入香蕉，煎至兩面變色；將清水倒入白蘭地中混合；

4.將白蘭地水倒入鍋中；用中小火加熱水，傾斜鍋，讓香蕉沾滿白蘭地焦糖汁。從鍋中取出，撒上糖粉，加入蔓越莓。