主料<愛(ài)尬聊_知識(shí)大全>：牛腩300g輔料：洋蔥1/4個(gè)土豆1個(gè)胡蘿卜半個(gè)椰汁200ml調(diào)料：洋蔥段少許姜片3片大咖喱2-3片料酒少許鹽少許香葉一小塊咖喱牛腩做法：

咖喱牛腩可以說(shuō)是一道經(jīng)典的咖喱菜。做這道超級(jí)大餐并不難。如果你掌握了幾個(gè)要點(diǎn)，每個(gè)人都可以做出美味的咖喱菜。首先牛肉要煨兩個(gè)小時(shí)，做到爛而不爛，能充分吸收咖喱汁，也就是入味：好吧。其次，椰奶起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用。注意是椰奶而不是椰子水，大超市都有賣。椰奶可以減少咖喱的刺激，同時(shí)更充分地激發(fā)咖喱味，使口感更加香滑。如果實(shí)在沒(méi)有，可以用牛奶代替。特點(diǎn)：有點(diǎn)自卑。

1.準(zhǔn)備好所需材料。

2.土豆、胡蘿卜、洋蔥、青椒洗凈，切塊備用。

3.牛腩洗凈，焯水，加入蔥、姜片、料酒、香葉，燉2-3小時(shí)。最后加入少許鹽調(diào)味。

4.炒鍋燒熱油，放入土豆和胡蘿卜翻炒片刻，再放入洋蔥翻炒至香。

5.加入牛肉翻炒均勻。加入咖喱塊，攪拌均勻。

6.倒入椰奶，重量要?jiǎng)偤迷诓牧舷旅妗?

7.大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火煮至土豆軟爛，湯汁變濃。

8.收了濃湯，就可以出鍋了，不用加鹽。

咖喱牛腩家常菜，做法大全

如果不喜歡椰奶，可以用煮牛肉湯代替椰奶，或者用牛奶。

咖喱塊里有鹽，不用加鹽。

美味的咖喱湯要適度濃稠。如果太稀，可以煮一會(huì)兒。如果太稠，可以適當(dāng)加點(diǎn)水。

如果用咖喱粉做這道菜，一定要先把咖喱粉用油炒熟。