主料：魚排配輔料：淀粉適量、面粉適量、蔥姜適量、調料：糖適量、醋適量、鹽適量、料酒適量、糖醋魚排適量；

1.草魚洗凈，去頭。把整條魚的脊骨剁碎。

2.加入料酒、鹽、蔥姜腌制2小時。

3.拿個碗加水。將淀粉醋和糖鹽攪拌均勻備用。

4、淀粉、面粉、水，1；1;1比例調成糊狀。用面糊包裹魚排。

5.鍋里放油，燒至七成熱。放入裹有面糊的魚排。

6.煎至金黃香脆。

7.鍋里留底油。

8.把汁放在碗里煮到粘稠，加入炸好的魚排。

9.快速翻炒<愛尬聊_健康養生>均勻。撒上韭菜。

糖醋魚排特色：

糖醋晚餐