主料：,鯖魚一條，輔料：,紅椒一個，姜蔥一根，調(diào)料：醬油適量，鹽適量，雞精適量，紅燒鯖魚適量；

1.將一條西班牙鯖魚解凍以備后用。

2.將魚洗凈去肚，切成1cm厚的片，用鹽稍微腌一下。

3.移開油鍋，將魚煎至兩面金黃。

4.姜、<愛尬聊_百科詞條>蔥、紅辣椒切碎備用。

5.魚煎好后，加水略煮，加入姜絲、蔥絲、紅辣椒和醬油，拌勻，加些雞精調(diào)味，大火濃縮。

6、安裝墊板。

紅燒鯖魚特色：

鮮鮮香