主料：蘆筍、肉絲、輔料：胡蘿卜、蒜片、調料：料酒、鹽、糖、雞精、蘆筍絲；

1.瘦肉切片備用。

2.蘆筍切段，胡蘿卜切條。

3.鍋中水燒開，蘆筍和胡蘿卜焯一下，撈出待用。

4.炒鍋放入蒜片，翻炒，倒入肉絲。

5.炒肉絲，蘆筍和胡蘿卜炒幾下，加入料酒，鹽，糖，雞精，翻炒均勻。

蘆筍炒肉絲的特點：

咸香可口