“蘑菇是餐桌上最常見的食用菌。味道鮮美，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富。它被譽(yù)為“植物女王”。如果只能用一個(gè)詞來形容它的味道，那就是鮮。

今天以香菇、烤鰻為主料，以耗油為主要調(diào)料。蘑菇和蠔油都很好吃，不用加其他調(diào)料。香氣撲鼻，令人垂涎欲滴~”

成分詳情

主料是世界烤鰻。適量的蘑菇、紅辣椒、洋蔥、大蒜、輔料、蠔油、鹽和原味。炒的過程需要十分鐘，簡(jiǎn)單難做。蠔油蘑菇和鰻魚丁的做法。步驟1成品；2鮮艷的顏色和食欲；3準(zhǔn)備材料：鱔魚、鮮香菇、油、鹽、紅椒、蔥、蒜；4.鰻魚提前解凍，切成1.5厘米左右的塊狀備用；5將鮮香菇洗凈，去蒂，然后用手?jǐn)Q干水分，切成1.5cm左右的片；6將洗凈的紅辣椒切段，大蒜切塊備用；7香蔥洗凈，蔥、蔥切段；8.用多一點(diǎn)的油加熱鍋里的油。先將鱔魚切成丁放入鍋中約15秒后撈出備用；9鍋里留底油，放入紅椒和蒜片，炒香，再放入香菇丁翻炒；10翻炒至稍軟，再倒入兩勺油翻炒幾下；1然后倒入之前炒好的鱔魚丁，撒上適量的鹽，放入蔥段，翻炒均勻，然后出鍋。2一份美味爽滑又耗油的香菇鱔魚丁就做好了~13鱔魚肉好嫩！用入口即化來形容一點(diǎn)都不夸張。加上鰻魚本身的鮮，香菇的嫩，還有一點(diǎn)麻辣的味道，很好吃~！小貼士ps:香菇洗完后要使勁擠，不然煮完會(huì)有很多水，炒的時(shí)候不涼；蘑菇要厚，味道好。作品所用炊具來自美食世<愛尬聊_健康養(yǎng)生>界鰻魚世界美食世界：不粘鍋類別：熱菜、家常菜、海鮮午餐和晚餐

*本食譜由作者在《美食世界》獨(dú)家發(fā)布。禁止其他平臺(tái)或個(gè)人轉(zhuǎn)載。