花生醬發(fā)面餅的做法<愛(ài)尬聊_知識(shí)大全>?

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無(wú)淚獅子座藝 14小時(shí)前

花生醬發(fā)面餅的做法，共15個(gè)步驟

1將全麥粉和標(biāo)準(zhǔn)粉和在一起，溫水中放入酵母粉溶化后倒入面粉中，加入少許糖，加速面粉的快速醒發(fā)，由于天氣比較涼大概用了2小時(shí)左右的時(shí)間發(fā)好；

2發(fā)的時(shí)間長(zhǎng)了，一看有點(diǎn)點(diǎn)的酸味，加入少許（晶體的堿、也叫板堿）的堿，用水化開(kāi)倒在面團(tuán)上，加入少許面粉揉搓均勻。

3揉好的面團(tuán)用濕布蓋上在此醒發(fā)20分鐘；

4將醒好的面團(tuán)分割成大小均勻的小面團(tuán)，在面板上松弛5分鐘；

5備好我自己做的花生醬；

6松弛后的團(tuán)用搟面杖搟成長(zhǎng)方形的餅皮

7在餅皮上均勻的抹上花生醬；

8橫著卷成長(zhǎng)條狀；

9用手安扁，毛刷沾上少許油，刷在上面；

10用手從頭處卷起

11卷好的餅坯；

12用手指在餅坯上安扁，搟成1厘米厚的圓形的餅。

13在搟好的餅上面用叉子或者牙簽扎上眼，以便快速成熟。

14鍋中預(yù)熱放入搟好的餅，蓋上鍋蓋小火烙；蓋上鍋蓋是為了保持餅的水分不流失，以免餅的外皮硬影響口感。當(dāng)餅烙到兩面微黃時(shí)可以刷上少許油，使餅的表面酥脆里面松軟；

15烙好的花生醬發(fā)面餅表面金光，胖胖的，吃在嘴里花生醬的香味十足。

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