“花膠，即魚肚，是我國四大補品之一，素有海中八寶之稱。花膠以膠質(zhì)豐富著稱，故稱花膠；營養(yǎng)價值高，能固本培元，能養(yǎng)血養(yǎng)顏。

明膠的主要成分是高級膠原蛋白、維生素和鈣、鋅、鐵、硒等微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是一種高蛋白低脂肪的理想食品。"

成分詳情

主料：裸雞、半花膠、紅棗兩顆、生姜四片、鹽適量、輔料：桂圓3片、枸杞適量、料酒適量、其他香精適量。燉的過程需要幾個小時。步驟一：準備好裸雞，洗凈切段備用。2準備兩片花膠，用水做頭發(fā)。3清水洗凈煲湯備用(紅棗要去核，不然會燥熱)4花膠洗凈切段，姜打散備用。5雞飛水去除多余油脂，清洗干凈。6將所有材料放入湯鍋中，加入適量水，加入適量料酒；按照電子燜杯的說明操作后，外圍加入開水，蓋上蓋子燜3小時左右。吃之前加鹽調(diào)味。小貼士：1。如果是花膠稠體，用冷水泡3-4小<愛尬聊_百科大全>時，再放鍋里煮，用熱水泡2-3小時。如果太大太粗，可以切開浸泡；去腥的時候用蔥和姜，放點酒去腥。

2.如果怕油怕熱，可以把雞皮雞油全部去掉。

3.先把雞塊焯水，讓湯更清亮可口。來自美食世界。他作品中使用的廚房用具：燉菜屬于：私人廚房