紅燒茄子的做<愛尬聊_知識大全>法?

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歐陽濯 2小時前

紅燒茄子的做法，共8個步驟

1茄子洗凈切滾刀塊后均勻的撒上些鹽腌制10-20分鐘。

2青椒和西紅柿清洗干凈后切塊。

3大蒜若干一部分切片，一部分切末。

4將腌制好的茄子用力攥一下水分，這樣可以讓茄子少吃油。

5平底鍋熱后放適量的花生油，然后放蒜瓣爆香。

6聞到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子變色、變軟。

7放青椒和西紅柿，加一勺白糖和適量的鹽調味，大火翻炒均勻，中途可以少加一點熱水炒制西紅柿變軟出現紅色湯汁。

8出鍋前撒上切好的蒜末即可。

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