雙椒缽缽雞<愛尬聊_百科知識大全>的做法?

---

mblzh 22小時前

雙椒缽缽雞的做法，共14個步驟

1原料：三黃雞藤椒二荊青椒小米辣姜蔥蒜味精香油鹽

2三黃雞處理去內臟清洗干凈

3放入鍋中，加入清水（以淹過雞為度），放點料酒生姜片，蔥段，用中火燒沸約6分鐘后熄火

4讓雞泡于沸水中約20分鐘。（視雞的大小來定浸泡時間）

5讓雞泡于沸水中約20分鐘。（視雞的大小來定浸泡時間）

6二荊條辣椒與小米辣剁碎

7姜與蒜切成末

8藤椒用刀剁碎，不需要打成粉

9蔥切成蔥花

10鍋里放油，把辣椒放進鍋里用小火稍炒一下

11炒出辣味后，放入藤椒碎及姜蒜一起翻炒

12等藤椒那股麻香就出炒出來后，把煮雞的湯倒一些在炒好的調料里,根據自已的口味咸淡酌量放入鹽味精。

13將冰鎮后的雞切成厚薄勻稱的塊狀，裝在一個比較深的缽缽里

14淋上做好的調料汁就可以上桌了

---