萵筍燒<愛尬聊_百科網>雞塊的做法?

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索骨 15小時前

萵筍燒雞塊的做法，共10個步驟

1土雞宰殺后洗凈，半只量

2將雞肉剁成大塊，鍋燒開水將雞肉快焯水，去除雜質、血末

3萵筍、蔥、姜、花椒、大料、青紅辣椒、干紅椒

4將萵筍切成滾刀塊，青紅椒斜切片，蔥、姜切末

5炒鍋上火到底油，炸香花椒、大料，爆香蔥、姜末、干紅椒

6蔥香味出來后倒入焯水的雞塊翻炒，烹入料酒

7雞塊在鍋中翻炒幾下后兌入開水，大火燒開，小火加蓋燜十分鐘

8開蓋倒入萵筍塊，加白糖，再倒入少許的老抽調色，繼續小火燒

9倒入蒜子，加入鹽、味精、胡椒粉調味

10幾分鐘后倒入青紅椒，大火翻炒收汁，至湯汁濃稠時就可以出鍋了

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