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辣炒田螺的做法，共14個步驟
1田螺（提前吐盡泥沙}洗凈，剪去尾巴。
2準備好調料。
3炒鍋倒油燒熱（油要稍微多一些。
4爆香蔥姜蒜和辣椒。
5倒入田螺翻炒均勻。
6加入白酒炒香。
7在加入糯米酒繼續炒香。
8加入老抽。
9加入醬油。
10加入糖翻炒均勻。
11·加入蠔油繼續翻炒，這時可多翻炒片刻。
12然后加入鹽翻炒。
13加入雞精。
14翻炒均勻關火。
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