荊州魚丸，又稱魚丸、漂丸，以注重選材和制作工藝而聞名。肉質(zhì)柔軟，新鮮可口，老少皆宜。它是荊州人節(jié)日、宴會中必不可少的菜肴之一。是純手工制作，無添加的綠色保健食品；孕婦、產(chǎn)婦、兒童均可食用。

用“本土元素”給魚丸，這酸辣粉就不一樣了。

材料：紅薯粉150克，魚丸150克

材料：花生20克、海帶30克、生菜適量、香菜適量、郫縣豆瓣醬適量、香醋1湯匙、生抽1湯匙

2個干辣椒，一點花椒，姜，蔥和香菜。”

配料明細

主要材料魚丸150g紅薯粉絲150g輔助花生20g海帶絲30g生菜適量香菜適量姜適量蔥適量干辣椒2個花椒適量郫縣豆瓣醬適量精鹽適量食用油適量酸辣調(diào)味燒制過程十分鐘耗時一般難度魚丸酸辣粉制作方法第1步紅薯粉用溫水軟洗。花生米被輕輕煎一下。準備魚丸。3 .將生菜和海帶絲浸泡并洗凈。4 .準備干辣椒、花椒、姜、蔥、香菜、香醋。5 .熱油入鍋，爆姜、蔥、干辣椒、花椒。6加入足夠的水和魚丸。7煮至魚丸漂浮，加入粉絲。8加入香醋。9加入1湯匙生抽。10再次煮沸，加入海帶絲。11加入生菜，加鹽調(diào)味即可食用。12把碗裝滿。放上花生，拌上辣椒醬就可以吃了。Tips 1、沒有花生可以不放，炸過以后看到花生皮變黃<愛尬聊_讓生活聊出新高度>就可以出鍋了。又涼又脆。

2. 酸辣程度可根據(jù)個人口味進行調(diào)整。

3、喜歡一點辣醬就可以炸紅油。來自美食界的余淦國蜂蜜廚作品使用的廚具：炒鍋屬于小吃類：粵菜老人宵夜工作餐