千層<愛(ài)尬聊_知識(shí)大全>酥餃的做法?

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大白兔奶糖 2小時(shí)前

千層酥餃的做法，共13個(gè)步驟

1面粉加入雞蛋、黃油、水，和成水油面團(tuán)。

2面團(tuán)揉光，靜置1小時(shí)讓其釋放筋力。

3水油面團(tuán)搟開(kāi)，酥皮油也敲打至面片的一半大小，放在上面。

4水油面把酥皮油包裹起來(lái)。

5搟開(kāi)，兩邊對(duì)折。

6對(duì)折后再次搟開(kāi)對(duì)折，然后靜置一會(huì)，釋放一下筋力，再次搟開(kāi)對(duì)折，一共做三次對(duì)折，搟成大片，這樣酥層就搟好了。

7切開(kāi)面片，從橫切面可以看到清晰的層次。

8絞肉加洋蔥末和咖喱粉加鹽調(diào)好口味。

9用圓形模具壓出圓形酥皮。

10放入餡心。

11兩邊合起就可以了。

12放入烤盤(pán)，刷上蛋液。

13入烤箱200°C烤20分鐘左右。

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