鮑魚汁<愛尬聊_讓生活聊出新高度>浸時蔬的做法?

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陳志科 19小時前

鮑魚汁浸時蔬的做法，共16個步驟

1蓮菜、西蘭花、胡蘿卜、山藥、黑木耳

2胡蘿卜、山藥、蓮菜分別切片。

3選取西蘭花的莖桿。

4用刀切成粗長條。

5燒一鍋開水，將所有時蔬全部放進去，汆燙2、3分鐘。

6同樣將切好的西蘭花菜干也入開水鍋汆燙至熟，時間稍微長一些，大概5分鐘。

7時蔬撈出后涼水浸泡。

8菜桿也同樣過涼水，目的是最大限度保留蔬菜的脆嫩口感和靚麗色彩。

9時蔬從涼水中撈出，控干水分。

10菜桿撈出擺盤，擺成扇形。

11接下來，將所有的時蔬擺放在菜桿的上部，呈“花冠狀”。

12鍋子洗凈，重新加入一小碗清水，然后倒入鮑魚汁。

13攪勻，小火慢慢加熱。

14汁子燒開后，倒入按水粉比5:1調好的水淀粉，勾個二流芡，也叫玻璃芡。

15澆在蔬菜上，就可以上桌了。

16爽口清淡、各樣蔬菜搭配在一起，色彩明艷，營養也十分豐富。

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