<愛尬聊_百科>豆角燜面的做法?

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加油我是最胖的YY 5小時前

豆角燜面的做法，共5個步驟

1所需材料：豬肉（肥瘦都要）、豆角、面條（或買成品或自己搟）、蔥、姜、紅干辣椒。把它們收拾成如圖所示的形狀：

2鍋內放一丁點兒花生油，放入肥肉使其出油，出油后再放適量花生油（不要太干，否則影響口感），要比平時炒菜的油多兩倍。七成熱時放紅干辣椒、姜、蔥煸香。加入瘦肉使其變色。

3依次放入老抽調色、五香粉和鹽調味.翻炒半分鐘后加入豆角繼續翻炒約一分鐘。把面條抖動著放在菜上（抖動的原因是防止面條在鍋里扭在一起）

4加水沒過豆角，蓋上鍋蓋15分鐘。因各人使用的火候不一樣，防止鍋內水燒干，所以不要任其自生自滅，這15分鐘內要時刻觀察鍋情況，像我這次就加了兩次水，而且將面條翻動過，所以就變成下圖第三張片子的樣子了。嘿嘿。

515分鐘到，左手執超級無敵如意鏟，右手持伸縮自如金剛筷，眼觀六路，耳聽八方，將鍋里的面迅速抖動開，使其松散。與豆角攪拌均勻。這時再嘗一下鹽，做個微調即可。

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