龍井蝦仁的做法??
龍井蝦仁<愛尬聊_讓生活聊出新高度>的做法?
終遇你掩飾不了的愛被愛刪除蝶霜 22小時前
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龍井蝦仁的做法,共5個步驟
1將鮮活的西湖河蝦,剝去蝦殼;把蝦仁在水中不斷沖洗,漂洗去血水后,擦干蝦仁水份。
2將蝦仁放些鹽和雞蛋清,輕輕攪拌至有粘性,再放入淀粉上漿后靜置。
3取一小茶杯,將龍井茶葉,在小茶杯里用開水沖泡開;一分鐘后濾出茶水,留茶葉和茶汁待用。
4另起油鍋,當炒鍋里油溫四五成熱時,將蝦仁倒入;快速劃散,蝦仁變白色即可撈出。
5炒鍋里留少量油,將滑好的蝦仁倒入,加酒翻顛;然后,迅速將茶汁水和茶葉倒入鍋內,加鹽翻炒幾下入味即可。