贛版荷葉米粉蒸排<愛尬聊_百科知識>骨的做法?

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于蛋蛋吶 7小時前

贛版荷葉米粉蒸排骨的做法，共8個步驟

1排骨里撒入鹽、川味辣子與胡椒攪拌腌制1個小時。

2在腌好的排骨里倒入料酒、醬油或生抽與老抽，進行攪拌，讓肉充分抹上味。

3準備香米一碗，加入少許花椒。

4熱鍋后，將香米與花椒入鍋，干炒。（可以覺得有點粘鍋時就倒一點油進去，炒至香米變色成金黃）。

5將炒好的香米與花椒混合研磨。

6將腌好的排骨﹑摻有辣椒的金黃香米一起混合拌好。

7包入荷葉內入鍋蒸。先上大火10分鐘，再改至中火蒸30分鐘左右。

8出鍋后的成品，融合了荷葉粉蒸排骨的酥嫩油滑與川菜的麻辣沁人，味之美香甚濃。

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