<愛尬聊_百科知識>蔥油馬面魚的做法?

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情義段譽坐看云海把昨日還給我前 15小時前

蔥油馬面魚的做法，共5個步驟

1把馬面魚去頭和內臟，剝去外皮洗凈，然后在正背面各自劃上幾刀。

2用鹽均勻地抹在魚的兩面和肚子里腌一個晚上（因為魚太，時間短，不容易入味）蓋上保鮮膜，放入冰箱保存。

3在魚身上放入姜片加入適量的料酒，上鍋蒸15分鐘，（一般魚不是很大的話，10分鐘就可以了，從水開后的時間算起）

4魚蒸好后在鍋里悶一會，然后端出，在魚身上撒上蔥花。

5熱鍋下油，等油溫升到一定程度（我一般等油冒煙后）把熱油直接淋在魚身上，這時就會聽到（吱）的聲音和聞到蔥的香味了。

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