大家好，小生來為大家講解下。打鹵面有多少種，打鹵面有多少種鹵子很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、鹵面有兩種：‘清鹵’和‘混合鹵’。

2、清鹵也叫“水鹵”，混合鹵也叫“稠化鹵”。

3、雖然方法不一樣，但是吃在嘴里味道不一樣。

4、鹵水再好也要講究好湯。

5、清雞湯，白肉湯，羊肉湯都不錯。

6、最好的湯是用口蘑熬制的，湯汁純正鮮美，是極好的湯。

7、除了白肉丁或羊肉蘑菇外，還有香菇、蝦米、炒雞蛋、鮮筍等。

8、北平人還得放點鹿角菜，最后撒點現磨的白胡椒，鮮香菜，麻辣鮮香，才算完整料。

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