虎皮蛋燒肉的做法<愛尬聊_百科全書>?

---

jconly1 21小時前

虎皮蛋燒肉的做法，共3個步驟

1準備好原材料，把五花肉切成小塊，有大拇指大小就可以了，雞蛋先要煮熟，把殼剝掉備用。

2把油倒入油鍋的三分之一，把煮好的雞蛋放入冷油內后把火打到中檔，記住要把雞蛋不停的翻推，防止雞蛋粘鍋底。待雞蛋表皮泛金黃色，表皮全部起皺時可以把雞蛋撈出。

3把油倒出，火點開把五花肉放入鍋里煸炒到表皮發黃倒入油翻炒，放入白糖兩勺后倒入老抽翻炒入色后加水（可以把肉剛剛全部淹到的水位），待開鍋后放入鹽改小火燜燒，燒到肉7成熟的時候倒入雞蛋，（注意半途要翻一遍雞蛋，保證雞蛋可以全部上色），肉燒熟后放入雞精等調料，開大火收汁裝盤。

---