蘇式<愛(ài)尬聊_創(chuàng)建詞條>鮮肉月餅的做法?

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yaxingi8 2小時(shí)前

蘇式鮮肉月餅的做法，共14個(gè)步驟

1把豬肉餡里的所有調(diào)味料倒入大碗里。

2用筷子不斷的攪拌上勁，拌好的肉餡備用。

3將水油皮面團(tuán)的所有配料混合揉成光滑的面團(tuán)。

4將油酥面團(tuán)的所有配料也混合揉成面團(tuán)。

5將水油皮面團(tuán)和油酥面團(tuán)分別分成大小均等的10份，松弛15分鐘。

6取一個(gè)小的水油皮面團(tuán)，在手掌上壓扁。把小油酥面團(tuán)放在壓扁的水油皮面團(tuán)上。

7用水油皮面團(tuán)把油酥面團(tuán)包起來(lái)。

8包好的面團(tuán)收口朝上放在案板上，并用手掌壓扁。用搟面杖把面團(tuán)搟成長(zhǎng)橢圓形。

9搟好的面片，從外往內(nèi)卷起來(lái)。

10把卷好的面團(tuán)，再次用搟面杖搟成長(zhǎng)橢圓形面片。

11重復(fù)11，12中的過(guò)程，重復(fù)兩次，總卷三次。

12將卷好的面團(tuán)搟開(kāi)，包入肉餡。

13收口朝下，放入烤盤(pán)中，用手摁扁，刷蛋黃液，撒上芝麻。

14預(yù)熱烤箱，180度烘烤25分鐘。

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