乳鐵蛋白被稱為牛奶的奶黃金，提取一公斤的乳鐵蛋白需要10噸牛奶。乳鐵蛋白的價格在國際上最高的時候曾經(jīng)一公斤賣到2萬多元。伊利集團2023年突破了乳鐵蛋白技術(shù)上的瓶頸，將乳鐵蛋白在牛奶中的保留率達到了90%以上。

伊利集團的董事長潘剛介紹稱奶牛的種原就是乳業(yè)的芯片，當(dāng)前伊利集團所培育出來的種公牛在世界上處于領(lǐng)先地位，伊利在投入創(chuàng)新方面下了笨功夫，不計成本進行創(chuàng)新，贏得更多消費者的支持，是伊利集團不計成本進行投入創(chuàng)新的底氣。

伊利的智慧工廠目前每天處理牛奶的數(shù)量能夠達到6500噸，生產(chǎn)線一個小時可以生產(chǎn)的牛奶數(shù)量達到4萬包，也就是說每一秒鐘下線的牛奶就有11包。伊利這一個生產(chǎn)基地，每天的牛奶生產(chǎn)量能夠滿足一個上千萬人口的城市一天的需求。