2024年1月19日，外三元生豬出欄的平均價(jià)格為每公斤13.97元，與昨日相比略微有所下跌，每公斤下跌了0.01元。從分區(qū)來(lái)看，豬肉價(jià)格下跌的范圍有所增多，豬價(jià)漲勢(shì)局面呈現(xiàn)出6漲17跌，豬肉價(jià)格的跌勢(shì)再次反撲。

豬價(jià)剛剛上漲，又再次下跌，對(duì)于下跌的元兇，市場(chǎng)上有著非常激烈的討論。個(gè)人認(rèn)為本輪豬價(jià)上漲的承壓是因?yàn)閮r(jià)格格局產(chǎn)生了變化。一方面本月生豬的出欄量受到了此前10個(gè)月母豬存欄量的影響。母豬存欄量在去年3月份是4，305萬(wàn)頭，到4月份達(dá)到了4，284萬(wàn)頭，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了正常的保有量。因此適重生豬的供應(yīng)水平在本月仍然處于比較高的位置。

另一方面，消費(fèi)方面的利好承擔(dān)很大的壓力，國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)、人口老齡化持續(xù)加重、人口密集型的產(chǎn)業(yè)逐步被淘汰等因素，導(dǎo)致豬肉的集中消費(fèi)程度逐漸降低。年輕人最近幾年對(duì)于豬肉的消費(fèi)熱度有所減弱。對(duì)于禽肉、牛羊肉的消費(fèi)替代心理比較強(qiáng)，導(dǎo)致了對(duì)于豬肉的需求積極性有所降低。

進(jìn)入臘八節(jié)以后，居民的消費(fèi)熱度明顯減弱，市場(chǎng)上的走貨大部分以庫(kù)存為主，屠宰企業(yè)的訂單也減少了，白條豬的出貨難度進(jìn)一步增加，一部分市場(chǎng)，剩貨的壓力也大幅度的增加。