民以食為天。川渝地區(qū)自古便是美食的天堂，擁有眾多老字號(hào)品牌和豐富的飲食文化，承載著深厚的歷史文化底蘊(yùn)。為深入挖掘和展示中華老字號(hào)的魅力，提升老字號(hào)品牌的知名度和影響力，滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)生活的需求，激發(fā)消費(fèi)活力，9月29日，“中華老字號(hào) 新質(zhì)向未來(lái)”川渝老字號(hào)品牌發(fā)展研討會(huì)暨川味里的中國(guó)啟動(dòng)儀式，在四川瀘州市合江縣舉行。

9月29日，川渝老字號(hào)品牌發(fā)展研討會(huì)在瀘州市合江縣舉行。受訪(fǎng)者供圖

專(zhuān)家學(xué)者、川渝老字號(hào)品牌負(fù)責(zé)人齊聚于此，共話(huà)“中華老字號(hào)”優(yōu)秀文化，研習(xí)川菜川味的傳承、交流與發(fā)展。上游新聞?dòng)浾邚膯?dòng)儀式現(xiàn)場(chǎng)獲悉，截至目前，四川中華老字號(hào)和四川老字號(hào)數(shù)量達(dá)125個(gè)，重慶市擁有“中華老字號(hào)”31個(gè)。

“老字號(hào)越來(lái)越多，也給保護(hù)和發(fā)展好老字號(hào)提出了新要求。”四川省商業(yè)聯(lián)合會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)江龍表示，作為四川省唯一專(zhuān)業(yè)聯(lián)系服務(wù)老字號(hào)的社團(tuán)機(jī)構(gòu)，四川省商業(yè)聯(lián)合會(huì)老字號(hào)發(fā)展專(zhuān)委會(huì)將與老字號(hào)企業(yè)一起，傳承老字號(hào)，新質(zhì)向未來(lái)。

“希望通過(guò)本次活動(dòng)，共同傳遞川渝兩地老字號(hào)傳承理念和保護(hù)成果，擴(kuò)大重慶老字號(hào)和四川老字號(hào)的影響力。”重慶老字號(hào)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)夏紅亮表示，接下來(lái)兩地還將聯(lián)合舉辦川渝老字號(hào)惠民嘉年華活動(dòng)，深入挖掘本土消費(fèi)、不斷擴(kuò)大外來(lái)消費(fèi)、更好服務(wù)全球消費(fèi)，共建具有國(guó)際范、中國(guó)風(fēng)、巴蜀韻的國(guó)際消費(fèi)目的地。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，21道川味正式啟動(dòng)，川味里的中國(guó)公益推廣計(jì)劃重磅發(fā)布，并播放了《21道川味》第一集視頻——瀘州先市篇。接下來(lái)，將通過(guò)尋找21道川味，探秘川味里的中國(guó)，讓四川味道走向全國(guó)，讓更多的人愛(ài)上四川味道、參與到四川味道的“守護(hù)與創(chuàng)新”事業(yè)中來(lái)。

川渝老字號(hào)品牌發(fā)展研討會(huì)上，來(lái)自川渝兩地的專(zhuān)家學(xué)者和老字號(hào)代表企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人，圍繞老字號(hào)的傳承與創(chuàng)新進(jìn)行了深入的討論。四川省商務(wù)廳原廳長(zhǎng)、四川貿(mào)易史編纂委員會(huì)主任劉欣認(rèn)為，中華老字號(hào)之所以能夠穿越百年風(fēng)雨不衰，其根本原因在于它們所承載的深厚文化底蘊(yùn)和獨(dú)特精神內(nèi)核。

重慶老字號(hào)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)夏紅亮現(xiàn)場(chǎng)致辭。受訪(fǎng)者供圖

?“面對(duì)日新月異的市場(chǎng)環(huán)境和消費(fèi)者需求的不斷變化，川渝兩地的中華老字號(hào)品牌要想在未來(lái)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，必須堅(jiān)守使命、勇于創(chuàng)新。具體而言，應(yīng)注重人才培養(yǎng)、科技創(chuàng)新、文化賦能、品牌培育等。”劉欣稱(chēng)，為了更好地推動(dòng)四川和重慶老字號(hào)保護(hù)，四川省商業(yè)聯(lián)合會(huì)老字號(hào)專(zhuān)委會(huì)吳萍建議，建立川渝老字號(hào)博物館聯(lián)盟，通過(guò)聯(lián)盟提升兩地老字號(hào)博物館品牌形象，增強(qiáng)老字號(hào)博物館的市場(chǎng)號(hào)召力和吸引力。

據(jù)悉，本次活動(dòng)由四川省商務(wù)廳指導(dǎo)，四川省商業(yè)聯(lián)合會(huì)、重慶老字號(hào)協(xié)會(huì)、四川省美食家協(xié)會(huì)、四川新聞網(wǎng)傳媒集團(tuán)主辦。活動(dòng)旨在發(fā)現(xiàn)中華老字號(hào)的新品牌、新力量，利用新的傳播渠道與年輕化的表達(dá)手段，展現(xiàn)中華老字號(hào)品牌的“興”與“新”，更新中華老字號(hào)的新面貌、新故事，搭建中華老字號(hào)企業(yè)與消費(fèi)者的新橋梁。

上游新聞?dòng)浾? 李文滔

編輯：朱亮責(zé)編：范永松審核：李洋