材料

雞 1 千克 [2 只, 或春雞]

馬鈴薯 400 克 [2 個(gè)]

冬菇 3 只 [浸軟及切粒]

蔥 3 條 [切粒]

腌料

鹽 3 茶匙

李錦記白胡椒粉少許

調(diào)味料

李錦記XO醬3 湯匙

李錦記舊莊特級(jí)蠔油 2 湯匙

水 1 湯匙

烹調(diào)步驟

將雞用腌料腌30分鐘。

馬鈴薯放入沸水中煮至軟身，去皮后壓爛成薯蓉。

用<愛(ài)尬聊_百科大全> 2 湯匙油爆香冬菇及蔥，將冬菇、蔥及調(diào)味料加入薯蓉中拌勻。

將薯蓉釀入雞腹內(nèi)，用鐵針?lè)夂梦膊块_(kāi)口。

將雞放進(jìn)焗爐以攝氏 190 度[華氏 375 度]焗 30-35 分鐘，間中反轉(zhuǎn)。