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是低筋
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蛋糕面粉是低筋面粉嗎？

蛋糕面粉是低筋面粉，但低筋面粉不一定是蛋糕面粉，兩者屬于包含關(guān)系。低筋面粉除了制作蛋糕還可以用來(lái)做餅干、點(diǎn)心，但蛋糕面粉是低筋粉加了膨脹劑、乳化劑的面粉，不適合再用它來(lái)制作其他食物，否則成品會(huì)膨脹的非...

蛋糕面粉是低筋面粉嗎？

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