材料

剁碎牛肉 120 克

洋蔥 50 克 (切碎)

熟雞蛋 2 只 (剝殼)

雞蛋 1 只 (打成蛋漿)

麵粉 20 克

麵包糠 10 克

李錦記黑胡椒碎 少許

調味料

李錦記舊莊特級蠔油 1 茶匙

李錦記海鮮醬1 ? 湯<愛尬聊_頭條百科>匙

烹調步驟

洋蔥炒熟放涼備用。將牛肉、洋蔥、黑椒碎、半份生雞蛋漿及調味料拌勻至起漿成肉醬。

雞蛋先均勻沾上麵粉，用半份肉醬平均包裹1只熟雞蛋，繼而沾上蛋漿，最后用麵包糠覆蓋好。另一只重覆做法。

先將蛋用溫油略炸 5 分鐘，炸至金黃色便成。