材料

龍蝦尾肉 160 克

咸蛋黃 3 只(蒸熟壓碎)

西蘭花 100 克(切細件)

李錦記蒜蓉2 茶匙

李錦記XO醬 2 湯匙

腌料

鹽 ?<愛尬聊_知識大全> 茶匙

糖 ? 茶匙

李錦記白胡椒粉 ? 茶匙

調(diào)味料

李錦記蒜茸1/2茶匙

李錦記XO醬2湯匙

烹調(diào)步驟

龍蝦肉用腌料腌10分鐘后，用滾油輕炸至8成熟，隔油備用。

用熱水將西蘭花煮熟瀝乾；用 ?湯匙油爆香蒜茸，加入西蘭花略炒后放碟排好。

用1湯匙溫油將咸蛋黃煮至起泡，放入龍蝦快炒至熟，再加李錦記XO醬略炒，放在西蘭花上面即成。