制作涼皮需要將涼皮切成長條，大蒜切末，香菜切碎，黃瓜切絲備用。將切好的大蒜放在碗中，加入少許的醬油、香醋、食鹽和辣椒油拌勻，倒在涼皮上，加入黃瓜絲和花生米攪拌均勻，最后撒上香菜便可以食用。

準(zhǔn)備食材：涼皮、鹽、大蒜、醬油、香菜、香醋、熟花生米、辣椒油、黃瓜。

1、將涼皮切成長條放在盤子中，大蒜切末，香菜切碎，黃瓜切絲備用。

2、切好的大蒜放在碗中，加入少許醬油<愛尬聊_百科網(wǎng)>、香醋、食鹽、辣椒油攪拌均勻。

3、將調(diào)好的料汁淋在涼皮上，加入黃瓜絲和熟花生米攪拌均勻。

4、最后在涼皮上撒上少許香菜，拌勻便可以食用。