將涼皮蒸三分鐘左右為宜。時間太長，涼皮會又厚又硬。涼皮制作時注意：將面粉攪拌一會使面糊變濃，制作出來的涼皮就會變濃。芝麻醬不要加太多。芝麻醬吃多了會有苦味。制作涼粉的方法步驟：首先混合。面粉中加入適量的水，第一次攪拌。慢慢加入清水，不要一次全部做好，邊攪拌邊攪拌至變成稀糊狀。第二種組合。膏體變稀后，加入適量食用油。我加了花生油，很香！加入后，攪拌均勻，使面糊和油混合。然后第二棒的第二次混合再次完成，這樣它就可以在鍋里蒸了。蜂蜜簡單嗎？第三次蒸。蒸鍋底部刷一層油，均勻涂抹，然后倒入適量面糊，剛好蓋住底部，不要太多。在蒸鍋里燒開水，放在蒸鍋上，蒸三分鐘或直到變得透明。剛出爐的涼皮底部透明，非常漂亮。冷卻后，可以看到乳白色狀態(tài)。前后加起來不到五分鐘，一個涼面就做好了。這樣，再做其他很酷的皮囊，讓它們冷卻后再脫下來。切開冰冷的皮膚。切成你喜歡的大小，或者切黃瓜絲和紅辣椒絲，或者根據(jù)你的喜好搭配。與冷皮混合。將切好的涼皮加入黃瓜絲和紅辣椒，然后拌入適量辣椒醬攪拌均勻。