虎皮尖椒想必是很多人的心頭愛(ài)，香脆鮮美的入口感讓人欲罷不能，那么虎皮尖椒怎么做好吃呢?虎皮尖椒的做法了解一下。

食材用料

青椒6根 油二湯匙 生抽一湯匙 鹽2克

糖一湯匙 醋二湯匙 蒜二瓣

<愛(ài)尬聊_創(chuàng)建詞條>虎皮青椒的做法

1.將尖椒洗凈，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽。

2.如果尖椒較長(zhǎng)，可以對(duì)半切開(kāi)。如果比較小，可以在表面輕輕劃一些小口，這樣比較入味。

3.大蒜切成蒜末。將生抽、香醋、糖和鹽在碗中調(diào)成味汁。

4.平底鍋中放入油，中小火加至四五成熱。將擦干水份的青椒放在鍋中。需要不時(shí)翻面并用鍋鏟輕按青椒，使尖椒每面都能受熱均勻煎成虎皮，盛出待用。

5.熱鍋涼油，放入蒜末煸香。

6.倒入調(diào)好的汁，翻炒加熱至沸騰。

7.把煎好的青椒倒入鍋中，翻勻入味。待湯汁濃稠時(shí)可出鍋。喜歡醬汁更濃稠可勾些許水淀粉。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強(qiáng)體力，改善怕冷。虎皮尖椒、凍傷、血管性頭痛等癥狀。辣椒含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲(chóng)。