韭菜豬紅怎么做??
韭菜入口無渣,加入滑嫩豬紅,簡單易做又好吃,韭菜豬紅更是街頭小食中的經典,吃潮州打冷時的必吃小食。

1豬紅洗淨,切成1.5吋的方粒;韭菜洗淨,切段;乾蔥切碎。
2燒滾水,加入油和鹽,將韭菜灼約2分鐘至軟身便可,放上大碗內。

3燒熱鍋下油(我用Staub?18cm),加入蒜蓉及乾蔥蓉爆香,再下魚蛋醬炒香。

4加入清水及調味料煮滾,加入豬紅后,加蓋轉用小火煮約15分鐘。

5按個人喜好加入辣椒絲拌勻,焗15分鐘至入味。
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6最后加入麻油,將豬紅放上韭菜面上,即成。
