眾所周知魚翅是一種非常名貴的營養補品，那么你知道魚翅是什么魚身上的嗎?魚翅的功效與作用有哪些呢?一起了解一下。

魚翅是什么魚身上的

指的是鯊魚鰭中的細絲狀軟骨。

魚翅取自鯊魚鰭，是中國菜中的名貴食材之一，已有很長的食用記錄。魚翅又稱鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅、金絲菜等，由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅干燥制成。根據中國的相關規定，不得在公務接待中提供魚翅等保護動物制作的菜肴。

魚翅是鯊魚的鰭經干制而成，以背鰭制成的叫脊翅、背翅或劈刀翅，翅多肉少;以胸鰭制成的叫翼翅或上青翅，翅少肉多;以尾鰭制成的稱尾翅、勾尖或尾勾;以臀鰭制成的稱荷包翅、翅根。尾鰭和臀鰭肉最多、翅最少。

據載，中國唐宋時期，越南沿海地區就開始將魚翅制成食品。捕獲到鯊魚后，割下鯊魚背鰭，也就是魚翅，曾有國家以魚翅為貢品獻給中國皇室。又一說魚翅為華人所食用是始于鄭和下西洋時，船員在東南亞海島上撿拾魚翅煮熟充饑。華人食用魚翅的書面記載出現于明代。明清時期，魚翅被列為八珍之一。清乾隆時期，魚翅的食用開始興盛。

魚翅的功效與作用

1、預防高血脂

預防高血脂是魚翅的重要功效之一間位于遲不得，含有多種對人體有益的營養成分，它還含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠清除人體血液中的膽固醇，既能軟化血管，又能預防血脂升高，還能減少血栓的生成幾率。

2、強身健體

平時多吃一些魚翅，還能起到強身健體的重要功效，因為魚翅中含有豐富的蛋白質，而且它含有的蛋白質多是不完全蛋白，可以與其它肉類食材中含有的蛋白質實現互補，達到營養均衡，能滿足人體對不同營養的需要，能讓人們的身體更健康。

3、滋養肌膚

愛美是女性的天性，人們都想擁有緊致細滑的肌膚，都不想讓皮膚產生皺紋和色斑，那么平時多吃一些魚翅就能讓女性的這些愿望實現，因為魚翅中含有大量天然膠原蛋<愛尬聊_生活百科>白，它們既能滋養肌膚，又能延緩皮膚衰老，可以有效減色斑與皺紋生成，能讓人們的皮膚保持年輕。

4、滋補五臟

魚翅是一種高營養食材，它的滋補功效特別明顯，能補脾健胃，也能保肝益腎，可以滋補五臟，補益氣血，平時經常食用魚翅能讓人體素質明顯提高，也能預防氣血虧損和身體虛弱以及亞健康等不良狀態的發生。