豬肚菇是一種營養美味的菇類，那么你知道豬肚菇怎么做好吃嗎?豬肚菇的營養價值及功效有哪些呢?一起了解一下。

豬肚菇怎么做好吃

豬肚菇肉片

材料：豬肚菇，瘦肉1塊，生粉，生抽，鹽，紅椒1個，油

豬肚菇肉片做法

1.將豬肚菇撕或切成片，一個紅椒也切片，瘦肉一塊切片，用生粉、生抽、和一點鹽拌勻略腌一會。

2.油鍋燒熱后，先將肉片過一下油至變色，濾油鏟出，留底油，下紅椒略爆后就將豬肚菇倒入翻炒，因為菇類炒時大都會出水，一般情況下不用加多水，當然也分種類出水率會不同，比如草菇就出水很多。

3.豬肚菇可以炒到稍軟身后視情況加少少水，這樣可有些湯汁。之后加鹽、生抽并入肉片翻炒兜勻就好了。

肋排豬肚菇竹筍湯

材料：竹筍3根/豬肚菇、肋排、蔥姜、料酒、鹽各適量

肋排豬肚菇竹筍湯做法

1、肋排剁塊，豬肚菇切條，竹筍清理干凈切隨刀塊。

2、肋排焯水后重新入鍋煮開，放姜片、料酒，入竹筍繼續慢火燉。

3、肋排熟的時候，把豬肚菇放入鍋里煮熟，放鹽調味，撒上蔥花即可出鍋享用!

豬肚菇的營養價值及功效

豬肚菇的子實體具清脆、爽嫩、鮮美的口感,其蛋白質含量與金針菇等相仿。其菌蓋中氨基酸含量為干物質的17%左右,其中8種人體必需氨基酸占氨基酸總量的45%,較一般食用菌要高,其亮氨酸、異亮氨酸含量居一般食用菌之冠;脂肪含量為11%左右;其菌柄轉化糖含量高達48%,足知其營養之豐富和全面，豬肚菇還含有人體必需的礦物質如鉬、鋅等,對人體健康十分有利。。

吃豬肚菇的好處

1、營養價值豐富,含有蛋白質、糖份、脂肪、維生素和鐵、鈣等微量元素,可滋陽壯陰、美容保健。

2、對腎虛、尿頻、水腫有著獨特療效。

3、對抗癌、降壓、防衰也有較理想的輔助治療作用