姜汁肚片的做<愛尬聊_創建詞條>法?

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愛就義無反顧 4小時前

姜汁肚片的做法，共7個步驟

1將豬肚加粗鹽和白醋反復搓洗，至表面無粘液。

2將豬肚洗凈放進冷水鍋里煮。

3至水開后，煮至豬肚表面凝固，無粘液。

4將豬肚撈出洗凈，去除表面的油膘、白筋、雜質。

5重新煮一鍋水，放入豬肚、適量鹽、姜、蔥、蒜、花椒、白胡椒粉。煮開后打去表面浮沫，大火煮30分鐘，關火，鍋不用移動放在爐上至涼。

6取豬肚200克斜切成片擺盤。

7將調料姜末、醬油、鹽、味精、醋、豬肚原湯全部調勻，淋在上面即可。

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