眾所周知甲魚是一種富含營養的廚房食材，甲魚湯便是其中保留營養的最佳做法，那么甲魚湯怎么做好喝呢?一起了解一下。

甲魚湯怎么做好喝

紅參淮杞甲魚湯

材料：甲魚塊800克，桂圓肉8克，枸杞5克，紅參3克，淮山2克，姜片少許。

調料：鹽2克，雞粉2克，料酒4毫升。

紅參淮杞甲魚湯的做法

1、砂鍋中注水燒開，倒入姜片、紅參、淮山、桂圓肉、枸杞。

2、再倒入洗凈的甲魚塊，淋入少許料酒。

3、蓋上蓋，小火煮約1小時至其熟軟。

4、揭蓋，加鹽、雞粉，攪拌均勻，煮至食材入味。

5、將煮好的湯料盛出，裝入碗中即可。

淮山枸杞甲魚湯

材料：甲魚肉350克，淮山30克，枸杞10克，陳皮5克

調味料：鹽3克，雞粉2克，胡椒粉<愛尬聊_百科網>4克，料酒15克，姜片少許

淮山枸杞甲魚湯的做法

1、將甲魚肉洗凈，斬小塊，汆去血水;淮山、枸杞、陳皮分別洗凈。

2、鍋中加入適量清水，放入甲魚肉、陳皮、淮山、枸杞、姜片拌勻，加入少許料酒，大火煮沸。

3、轉小火煮約1小時，加鹽、雞粉、胡椒粉調味即可。

山藥桂圓甲魚湯

材料：甲魚1只(約500克)，山藥30克，桂圓肉20克，姜5片，蔥段、料酒、鹽各適量。

山藥桂圓甲魚湯的做法

1.將甲魚放入45℃溫水中令其排盡尿液。

2.桂圓剝去外殼;山藥清洗干凈，去皮，切成5厘米長的段。

3.燙殺甲魚，刮去背殼的黑黏膜，翻轉甲魚使其肚皮朝上，延頭至尾巴剪開甲魚肚，然后沿十字方向再剪開一條，去腸雜，頭爪，洗凈。

4.將甲魚用料酒、姜、蔥腌漬10分鐘，然后將一半的姜、蔥放入甲魚肚內，余下的放入鍋內，鍋內同時加水、鹽、料酒適量，與山藥、桂圓肉同燉至爛熟即可。

蟲草甲魚湯

原料：蟲草6克，甲魚500克，生曬參2克，干香菇10枚，海帶10克，薏米仁5克，淮山藥6克

調料：鹽適量

蟲草甲魚湯的做法

1、甲魚宰殺后治凈，切塊;海帶泡發，洗去泥沙，切段;香菇泡發，洗凈;蟲草、生曬參除雜，洗凈;薏米仁、淮山藥洗凈。

2、將所有原料入鍋，加水、鹽，隔水大火蒸熟即成。

鹿茸阿膠甲魚湯

材料：鹿茸5克，阿膠15克，甲魚肉300克，淮山10克，桂圓5克

調味料：鹽適量

鹿茸阿膠甲魚湯的做法

1、將甲魚肉焯水備用;鹿茸、淮山、桂圓分別洗凈。

2、將甲魚肉、鹿茸、阿膠、淮山、桂圓放入燉盅內，加入沸水，燉盅加蓋，先用中火隔水燉1小時，再用小火燉2小時。

3、最后加鹽調味即可。