黃花菜是一種非常美味的廚房食材，黃花菜有多種做法，那么黃花菜怎么做好吃呢?以下是黃花菜的做法大全，一起了解一下。

黃花菜的做法大全家常

黃花菜炒雞蛋

材料：雞蛋200克，黃花菜150克，蔥20克，姜15克，香油5克

做法

1.黃花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一點(diǎn)，然后對(duì)切一半，不嫌長(zhǎng)的話也可以不切的。

2.雞蛋打入碗里，加點(diǎn)鹽，攪拌均勻。

3.鍋中底油，有熱倒入雞蛋液攤開(kāi)，就好開(kāi)小火，時(shí)間不要長(zhǎng)，15秒這樣就行了，不然蛋會(huì)焦掉的。

4.倒入黃花菜翻炒幾下，然后稍微加點(diǎn)水。

5.加水之后就加點(diǎn)鹽，稍微一點(diǎn)糖，幾點(diǎn)醋，淋一些香油，蓋蓋子悶1分鐘這樣。

6.起鍋之前加點(diǎn)蔥花就可以了。

涼拌黃花菜

材料：黃花菜 青瓜 紅蘿卜 蒜 姜

做法

1、先將黃花菜用清水泡半個(gè)小時(shí)左右

2、把青瓜胡蘿卜姜蒜洗凈備用，將青瓜胡蘿卜切絲。

3、.鍋內(nèi)加入適量清水煮沸，加入少量油，將黃花菜放入燒好的開(kāi)水中煮熟煮約4、5分鐘

4、將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開(kāi)水中

5、再以同樣的方法將胡蘿卜置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開(kāi)水中

6、加入少量油燒熱爆香姜絲和蒜頭

7、用油煎一下生的耗油

8、關(guān)小火倒入醬油

9、把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內(nèi)，把原先煮好的胡蘿卜及青瓜一并加入.迅速拌勻

10、最后加點(diǎn)香芝麻油和白醋拌勻，因人而異可適當(dāng)再加些其它配料

黃花菜拌海帶

材料：黃花菜30g，海帶50g，蒜泥2瓣，鹽適量，糖適量，醋半勺，蠔油少許，麻油適量，雞精少許

做法

1.海帶切成細(xì)絲和黃花菜一起放開(kāi)水鍋里燙熟撈出瀝干水分

2.將燙好的才進(jìn)大碗里加上調(diào)料(鹽，糖適量，醋半勺，蠔油少許，麻油適量，雞精少許)和蒜泥拌勻即可

排骨燉黃花菜

材料：條排骨250克，黃花菜干100克，蔥花適量。

做法

1. 條排骨焯水洗凈，黃花菜水發(fā)洗凈備用。

2. 將條排骨、黃花菜放入砂鍋，加入適量的水、適量的生姜片開(kāi)大火。

3. 鍋開(kāi)后轉(zhuǎn)入小火，加入適量的黃酒繼續(xù)燉。

4. 大約燉1.5小時(shí),菜熟肉爛加入適量的鹽、味精、胡椒粉及蔥花即可.