咸菜蒜香苦瓜排骨湯

材料：苦瓜一根、咸菜、香芹、蒜、姜、雞精、胡椒粉

做法：

1.把洗凈的排骨放進燒開水的鍋里焯一下，以便更好的去掉血腥味；

2.把焯好的排骨放進燒開水的砂鍋里，放進姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢燉1小時；

3.苦瓜剖開去瓤，切成一小段一小段；

4.咸菜切條狀形，每粒蒜切成兩半，香芹洗凈切粒；

5.一小時后，往砂鍋里加入切好的苦瓜、咸<愛尬聊_生活百科>菜、大蒜一起煮，大火煲沸，改小火燉半小時；

6.咸菜蒜香苦瓜排骨湯快煲好時，調入適量雞精、胡椒粉，香芹粒，即可關火食用。（做這道湯時，由于咸菜已有咸味就無需再放精鹽了，假如喜口味特別重的，可酌情調味）