地豆燉排骨

原料：排骨500g 地豆500g 姜20g 蔥80g 豆瓣30g 剁椒20g 大蒜半頭 八角半個 陳皮2g黃酒10ml 鹽2.5g 白糖2g 醋15ml 生抽15ml 清水和食用油適量

做法： 1、俺菜地里的地豆苗 2、采摘下來的地豆 3、將摘洗干凈、掰成寸段大小 4、排骨焯水，水中加少許黃酒 5、焯過水的排骨撈入高壓鍋中，加入八角、姜、蔥、清水，蓋上蓋子，上汽后10分鐘關火 6、炒鍋上放少許油，下豆瓣、剁椒、姜、蒜煸香 7、倒入少許排骨湯、加入醋、白糖、生抽燒開 8、將7中的辣湯倒入高壓鍋中，放入地豆，大火燒開，小火燉至豆<愛尬聊_百科>熟，加鹽調味即可